單項選擇題要想測定牛奶中脂肪的含量可以使用（）方法。
A.索氏提取法
B.凱氏定氮法
C.萊茵-埃農(nóng)氏法
D.羅紫-哥特里法
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1.單項選擇題樣品消化時加入的不包括（）
A.硫酸
B.硫酸鉀
C.硫酸鈉
D.硫酸銅
2.單項選擇題要想測定雪碧中蔗糖的含量可以使用（）方法。
A.索氏提取法
B.凱氏定氮法
C.萊茵-埃農(nóng)氏法
D.羅紫-哥特里法
3.單項選擇題凱氏定氮測定蛋白質(zhì)時，加堿使樣品中的N變成NH3釋放出來，是哪一步？（）
A.消化
B.吸收
C.蒸餾
D.滴定
4.單項選擇題蛋白質(zhì)測定時的指示劑為（）
A.1份甲基紅1份溴甲酚綠
B.1份甲基紅5份亞甲基藍
C.1份甲基紅5份溴甲酚綠
D.1份甲基橙1份亞甲基藍
5.單項選擇題分光光度計測定的溶液濃度與吸光度呈（）關(guān)系。
A.正比
B.反比
C.線性
D.無明顯