單項選擇題測定氨基酸態(tài)氮是加入的固定氨基的是()
A.甲醛
B.甲醇
C.丙酸
D.甲烷
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1.單項選擇題蛋白質(zhì)樣品消化時為消泡可加入()
A.辛醇
B.植物油
C.碳酸氫鈉
D.丙二醇
2.單項選擇題要想測定牛奶中脂肪的含量可以使用()方法。
A.索氏提取法
B.凱氏定氮法
C.萊茵-埃農(nóng)氏法
D.羅紫-哥特里法
3.單項選擇題樣品消化時加入的不包括()
A.硫酸
B.硫酸鉀
C.硫酸鈉
D.硫酸銅
4.單項選擇題要想測定雪碧中蔗糖的含量可以使用()方法。
A.索氏提取法
B.凱氏定氮法
C.萊茵-埃農(nóng)氏法
D.羅紫-哥特里法
5.單項選擇題凱氏定氮測定蛋白質(zhì)時,加堿使樣品中的N變成NH3釋放出來,是哪一步?()
A.消化
B.吸收
C.蒸餾
D.滴定