判斷題以硫酸銨為氮源時，由于銨離子被利用，會導致pH上升。

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2.單項選擇題初級代謝產物A和B屬于中間代謝產物C的分支代謝產物，當目標產物為A時，下列哪種方法通常不用于選育高產菌種？（）

A.篩選A結構類似物抗性突變株
B.編篩選B結構類似物抗性突變株
C.篩選A營養(yǎng)缺陷型菌株
D.篩選B營養(yǎng)缺陷型菌株

3.單項選擇題利用回復突變篩選抗反饋突變菌株獲得的高產菌株與其出發(fā)菌株相比基因型（）。

A.編碼產物合成酶的活性位點的基因發(fā)生了改變
B.沒有變化
C.編碼產物合成酶的調節(jié)位點的基因發(fā)生了改變
D.編碼產物合成酶的調節(jié)位點的基因和活性位點的基因都發(fā)生了改變

4.單項選擇題下列哪個不屬于自然選育的目的？（）

A.改變菌種的調控機制，提高發(fā)酵產量
B.穩(wěn)定生產
C.復壯菌種
D.純化菌種

6.多項選擇題根據微生物發(fā)酵操作方式的不同，將發(fā)酵方式分為（）。

A.半連續(xù)發(fā)酵
B.分批發(fā)酵
C.連續(xù)發(fā)酵
D.補料分批發(fā)酵

8.單項選擇題20世紀前，人類利用傳統(tǒng)的微生物發(fā)酵過程來生產酒、醋、醬的過程屬于發(fā)酵工業(yè)的（）。

A.發(fā)酵工藝全盛階段
B.現代發(fā)酵工業(yè)階段
C.原始天然發(fā)酵階段
D.發(fā)酵工業(yè)初創(chuàng)階段

9.多項選擇題以下關于菌種退化的說法正確的是（）

A.“退化”是一個群體概念
B.菌種退化需較長時間
C.退化過程是一個從量變到質變的過程
D.退化的菌種無法恢復原有性狀

10.多項選擇題菌株改良的目的包括（）

A.提高目標產物產量和產品質量
B.增加副產物的類型
C.改良菌種性狀，改善發(fā)酵過程
D.改造生物合成途徑，獲得高產新產品或提高利用廉價原料的能力