A.發(fā)酵工藝全盛階段
B.現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)階段
C.原始天然發(fā)酵階段
D.發(fā)酵工業(yè)初創(chuàng)階段
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A.“退化”是一個(gè)群體概念
B.菌種退化需較長(zhǎng)時(shí)間
C.退化過(guò)程是一個(gè)從量變到質(zhì)變的過(guò)程
D.退化的菌種無(wú)法恢復(fù)原有性狀
A.提高目標(biāo)產(chǎn)物產(chǎn)量和產(chǎn)品質(zhì)量
B.增加副產(chǎn)物的類型
C.改良菌種性狀,改善發(fā)酵過(guò)程
D.改造生物合成途徑,獲得高產(chǎn)新產(chǎn)品或提高利用廉價(jià)原料的能力
A.平板劃線法
B.稀釋分離法
C.毛細(xì)管分離法
D.小滴分離法
A.采用基因工程技術(shù)改良菌種
B.推廣大型節(jié)能高效的發(fā)酵裝置
C.應(yīng)用于高等動(dòng)植物細(xì)胞培養(yǎng)
D.開(kāi)發(fā)清潔生產(chǎn)工藝
A.抗生素
B.維生素
C.疫苗
D.單克隆抗體
A.菌種選育、保藏及擴(kuò)培
B.培養(yǎng)基的設(shè)計(jì)
C.發(fā)酵設(shè)備
D.發(fā)酵工藝
A.靜止期
B.對(duì)數(shù)期
C.穩(wěn)定期
D.衰亡期
A.孢子接種
B.菌絲接種
C.孢子或菌絲接種均可
A.試管斜面培養(yǎng)
B.搖瓶培養(yǎng)
C.茄子瓶培養(yǎng)
D.種子罐培養(yǎng)
A.0
B.0.01
C.0.001
D.1
最新試題
酵母添加時(shí),添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí),應(yīng)()。
檢測(cè)麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
發(fā)酵罐降糖速度過(guò)慢時(shí),應(yīng)檢查()。
麥汁進(jìn)罐時(shí),酵母添加流速(HL/h)波動(dòng)綠區(qū)范圍為±20HL/小時(shí)。
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
貯酒微生物只有后酵液微生物。
再生后的活性碳測(cè)碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫(xiě)入程序即可,不用再進(jìn)行專門(mén)的驗(yàn)證。