A.“退化”是一個群體概念
B.菌種退化需較長時間
C.退化過程是一個從量變到質(zhì)變的過程
D.退化的菌種無法恢復(fù)原有性狀
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A.提高目標(biāo)產(chǎn)物產(chǎn)量和產(chǎn)品質(zhì)量
B.增加副產(chǎn)物的類型
C.改良菌種性狀,改善發(fā)酵過程
D.改造生物合成途徑,獲得高產(chǎn)新產(chǎn)品或提高利用廉價原料的能力
A.平板劃線法
B.稀釋分離法
C.毛細管分離法
D.小滴分離法
A.采用基因工程技術(shù)改良菌種
B.推廣大型節(jié)能高效的發(fā)酵裝置
C.應(yīng)用于高等動植物細胞培養(yǎng)
D.開發(fā)清潔生產(chǎn)工藝
A.抗生素
B.維生素
C.疫苗
D.單克隆抗體
A.菌種選育、保藏及擴培
B.培養(yǎng)基的設(shè)計
C.發(fā)酵設(shè)備
D.發(fā)酵工藝
A.靜止期
B.對數(shù)期
C.穩(wěn)定期
D.衰亡期
A.孢子接種
B.菌絲接種
C.孢子或菌絲接種均可
A.試管斜面培養(yǎng)
B.搖瓶培養(yǎng)
C.茄子瓶培養(yǎng)
D.種子罐培養(yǎng)
A.0
B.0.01
C.0.001
D.1
A.大腸桿菌
B.病毒
C.孢子
D.芽孢
最新試題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是()。
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
釀造水微生物包括:動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
發(fā)酵罐降糖速度過慢時,應(yīng)檢查()。
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
麥汁進罐時,當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo),應(yīng)()。
酵母添加時,添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時,應(yīng)()。
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗室取樣檢測滿罐酵母數(shù),做樣時間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
麥汁進罐結(jié)束時,當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。