A.提高目標(biāo)產(chǎn)物產(chǎn)量和產(chǎn)品質(zhì)量
B.增加副產(chǎn)物的類型
C.改良菌種性狀,改善發(fā)酵過程
D.改造生物合成途徑,獲得高產(chǎn)新產(chǎn)品或提高利用廉價(jià)原料的能力
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A.平板劃線法
B.稀釋分離法
C.毛細(xì)管分離法
D.小滴分離法
A.采用基因工程技術(shù)改良菌種
B.推廣大型節(jié)能高效的發(fā)酵裝置
C.應(yīng)用于高等動(dòng)植物細(xì)胞培養(yǎng)
D.開發(fā)清潔生產(chǎn)工藝
A.抗生素
B.維生素
C.疫苗
D.單克隆抗體
A.菌種選育、保藏及擴(kuò)培
B.培養(yǎng)基的設(shè)計(jì)
C.發(fā)酵設(shè)備
D.發(fā)酵工藝
A.靜止期
B.對(duì)數(shù)期
C.穩(wěn)定期
D.衰亡期
A.孢子接種
B.菌絲接種
C.孢子或菌絲接種均可
A.試管斜面培養(yǎng)
B.搖瓶培養(yǎng)
C.茄子瓶培養(yǎng)
D.種子罐培養(yǎng)
A.0
B.0.01
C.0.001
D.1
A.大腸桿菌
B.病毒
C.孢子
D.芽孢
A.污染概率達(dá)到零
B.工業(yè)發(fā)酵中允許的染菌概率為1/1000
C.1000批次發(fā)酵中允許1次染菌
D.滅菌1000罐,允許1罐染菌
最新試題
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場(chǎng)使用。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
發(fā)酵罐降糖速度過慢時(shí),應(yīng)檢查()。
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是()。
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
溫度計(jì)校驗(yàn)補(bǔ)償最大不得超過1℃,做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)需提交過程校正記錄,做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)在空罐后,在下一罐使用時(shí)需重新校驗(yàn)。
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)(標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1),必須先檢測(cè)酵母死亡率≤4%。