單項選擇題如客人講的事情比較多或很重要，服務(wù)員應(yīng)（），以表示對客人提出的問題非常重視，同時避免遺漏客人的要求。
A、不斷重述客人的問題
B、適當(dāng)點頭
C、向客人擺出各種問題
D、做適當(dāng)?shù)挠涗?/p>
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1.單項選擇題顧客檔案的每一次應(yīng)用，都會增加顧客對餐廳的（）。
A、顧慮
B、不滿意程度
C、滿意程度
D、信任
2.單項選擇題有空調(diào)設(shè)備的餐廳，使用熱風(fēng)時應(yīng)控制在（）。
A、15～17℃
B、16～18℃
C、18~20℃
D、20～22℃
3.單項選擇題如果服務(wù)員沒有笑容，表現(xiàn)不耐煩，或?qū)腿说模ǎ┎辉咐聿牵紩?dǎo)致客人的投訴。
A、行為
B、言談
C、進食方式
D、提問與要求
4.單項選擇題干鮮花適用于宴會餐臺和餐廳裝飾，但不適宜（）臺使用。
A、散座
B、長
C、方
D、圓
5.單項選擇題中餐廳開餐必備的餐具要十分充足，如骨碟，應(yīng)配備的量是餐位的（）倍。
A、2～3
B、2～4
C、3～5
D、5～7
最新試題
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個人衣物時，餐廳服務(wù)員需要核對客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：單項選擇題
道德的特點：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會性、更大的穩(wěn)定性。
題型：單項選擇題
開紅酒時，酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從（）手向主人展示，待主人確認后在（）開啟。
題型：單項選擇題
生產(chǎn)力中（）是第一活躍的因素。
題型：單項選擇題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時，可以為賓客遞上（）。
題型：單項選擇題
（）既是人類社會存在和發(fā)展的最基本的社會組織形式，又是個體存在和發(fā)展的基本條件，或者說是個人價值的實現(xiàn)。
題型：單項選擇題
客人反映身體不適時，要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
撤換餐具時需要注意（）。
題型：單項選擇題
分菜前必須（）。
題型：單項選擇題
在斟倒軟飲料時（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：單項選擇題