單項選擇題下面天氣不合適擦餐廳的窗戶的是（）。
A.陰天
B.早晨
C.黃昏
D.晴天中午
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1.單項選擇題餐廳開餐期間突遇停電時，客人要求退菜趕路，不正確的做法是（）。
A.婉言相留
B.表示歉意
C.及時到收銀處核實好菜單及酒水
D.不需做任何挽留
2.單項選擇題宴會菜肴的先鋒是（），它以各種顏色組成一幅幅美麗的圖案，各種圖案均有象征性。它可活躍宴會的氣氛，增進(jìn)人的食欲。
A.熱菜
B.冷菜
C.魚翅
D.燕窩
3.單項選擇題英國人不喜愛的食品是（）。
A.蛋品
B.用動物內(nèi)臟做成的菜肴
C.野味食品
D.甜點(diǎn)心
4.單項選擇題在咖啡廳服務(wù)中，服務(wù)員必須掌握一定的推銷技巧：如向公司付款的客人提供（）。
A.準(zhǔn)備時間短的項目
B.價格高、品味最佳項目
C.注重女士選擇的項目
D.準(zhǔn)備時間短且分量適中的項目
5.單項選擇題餐廳不為客人長期保管食物，是為了（）。
A.提高餐廳的利潤
B.對客人的健康負(fù)責(zé)
C.樹立企業(yè)的形象
D.維護(hù)服務(wù)員的利益
最新試題
清潔花茶茶具的過程包括下面（）幾個方面。
題型：多項選擇題
顧客的心理需求包括（）。
題型：多項選擇題
下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是（）。
題型：多項選擇題
服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠為客人提供良好的就餐服務(wù)，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。
題型：多項選擇題
下列屬于餐廳服務(wù)員在工作時應(yīng)當(dāng)糾正的錯誤的行進(jìn)姿勢有（）。
題型：多項選擇題
關(guān)于餐廳服務(wù)員注意儀容儀表中對制服的要求包括（）。
題型：多項選擇題
采用“討口方法起名的菜肴，應(yīng)該說明其（）和輔料的確切名稱。
題型：單項選擇題
對于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。
題型：多項選擇題
以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。
題型：多項選擇題
品飲普通綠茶是為了（）。
題型：多項選擇題