蒸餾酒中，原料質(zhì)量決定酒的品質(zhì)。

濃香型白酒的有機(jī)酸以（）為主。

“誰道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗?！泵枋隽宋覈鴤鹘y(tǒng)釀酒方法之（）。

米飯是食材之一。

下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是（）

以下屬于國外引進(jìn)質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有（）

下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時(shí)期特點(diǎn)的有（）

白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。

精于制湯是魯菜特點(diǎn)之一。

中國食材應(yīng)具備的條件是（）