單項(xiàng)選擇題玻璃酒具存放時(shí)要按不同（）和不同品種分類(lèi)存放。
A.質(zhì)地
B.顏色
C.規(guī)格
D.產(chǎn)地
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1.單項(xiàng)選擇題不能使用水晶玻璃酒具長(zhǎng)時(shí)間存放（）的液體，如紅、白葡萄酒。
A.酸性
B.中性
C.堿性
D.有色
2.單項(xiàng)選擇題拋光好的玻璃器皿應(yīng)該沒(méi)有（）和保持完好、光亮。
A.水滴
B.水漬
C.污點(diǎn)
D.水霧
3.單項(xiàng)選擇題金、銀器具必須建立（），按不同品種進(jìn)行分類(lèi)，做到賬、卡、物相符。
A.檔案
B.專(zhuān)柜存放
C.專(zhuān)人保管
D.臺(tái)賬
4.單項(xiàng)選擇題金器、銀器在使用過(guò)程中，要盡量減少摩擦、（）和硬物劃傷。
A.擠壓
B.摔碰
C.疊放
D.受潮
5.單項(xiàng)選擇題金、銀器具在每次使用后，首先用（）浸泡，清除其表面的污漬。
A.清水
B.洗滌劑
C.熱水
D.開(kāi)水
最新試題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會(huì)主題相一致，菜品精致美觀。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下問(wèn)候語(yǔ)哪一個(gè)是不正確的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
客人反映身體不適時(shí)，要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下不屬于國(guó)外蒸餾酒代表性的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
分菜前必須（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進(jìn)行合理擺放，以下哪個(gè)端托的原則是正確的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時(shí)，可以為賓客遞上（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
稱(chēng)謂語(yǔ)“女士、夫人”的英語(yǔ)為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生產(chǎn)力中（）是第一活躍的因素。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魚(yú)拆骨后整理成型的描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題