服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠為客人提供良好的就餐服務(wù)，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。

以下對食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。

在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對濕度應(yīng)該保持在（）。

（）能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用，達到食療的效果。

蔬果可供給人體所需的各種無機鹽如（）。

對于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。

由于食物中所含無機鹽類的成分不同，在人體內(nèi)最終氧化后有（）之別。

下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是（）。

以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。

下列屬于餐廳服務(wù)員在工作時應(yīng)當(dāng)糾正的錯誤的行進姿勢有（）。