俄式菜以（）馳名中外。

西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時準(zhǔn)備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動，待客離去后再撤。

菜單的大小應(yīng)該與（）相協(xié)調(diào)。

裝飾燭臺，通?？蛇x（）根蠟燭。

就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。

高檔細嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋以（）。

以下對食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。

在生產(chǎn)中，即使使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水源，由于方法不當(dāng)也會導(dǎo)致（）范圍擴大。

以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。

服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠為客人提供良好的就餐服務(wù)，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。