單項(xiàng)選擇題干熱滅菌條件(℃,h)()
A、160-170,0.5-1.0
B、100-120,1-1.5
C、160-170,1-1.5
D、100-120,0.5-1
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1.單項(xiàng)選擇題用相同的介質(zhì)制備無(wú)菌空氣,在空氣流速很低時(shí)。過(guò)濾效率隨氣流增大而()
A、降低
B、增高
C、不變
D、根據(jù)情況而定
2.單項(xiàng)選擇題微生物PH為()范圍內(nèi)最耐熱
A、6.0-7.0
B、7.0-8.0
C、8.0-9.0
D、9.0-10.0
3.單項(xiàng)選擇題載玻片快速檢測(cè)法是將待檢測(cè)品和指示菌液與含有()的瓊脂混合
A、0.5-0.8%
B、5-8%
C、0.8-1.0%
D、8-10%
4.單項(xiàng)選擇題聚氧乙烯丙烯甘油的消沫能力約為植物油多少倍()
A、8~15
B、15~22
C、25~30
D、30~40
5.單項(xiàng)選擇題一般青霉素水溶液在15℃以下PH為()左右最穩(wěn)定
A、5
B、6
C、7
D、8
最新試題
發(fā)酵罐降糖速度過(guò)慢時(shí),應(yīng)檢查()。
題型:多項(xiàng)選擇題
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動(dòng)跟蹤。
題型:判斷題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型:判斷題
每次將跨管取下時(shí),必須將跨管口的密封墊圈取下來(lái),噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型:判斷題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型:判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
題型:判斷題
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場(chǎng)使用。
題型:判斷題
檢測(cè)麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
題型:判斷題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型:判斷題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對(duì)酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
題型:判斷題