單項選擇題常用的生理酸性物質（）不僅可以調節(jié)發(fā)酵液pH值，還可以補充氮源。

A、NAOH
B、氨水
C、（NH4）2SO4
D、尿素


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2.單項選擇題（）為迅速利用的碳源。

A、麥芽糖
B、蔗糖
C、葡萄糖
D、乳糖

3.單項選擇題（）為緩慢利用的碳源。

A、麥芽糖
B、蔗糖
C、乳糖
D、A+B+C

4.單項選擇題以（）為唯一碳源的培養(yǎng)基中，產黃青霉菌體生長良好，但青霉素合成量很少

A、麥芽糖
B、蔗糖
C、葡萄糖
D、乳糖

5.單項選擇題動物細胞培養(yǎng)中常用的天然培養(yǎng)基是（）。

A、乳清
B、血清
C、蛋清
D、血漿

6.單項選擇題在發(fā)酵工業(yè)生產中，使用的種子應處于（）。

A、停滯期
B、對數(shù)期
C、穩(wěn)定期
D、衰亡期

7.單項選擇題（）是保留有DNA重組質粒，具備合成目的基因產物能力的細胞。

A、子細胞
B、P–細胞
C、P+細胞
D、細胞

8.單項選擇題一個工程菌的穩(wěn)定與否，取決于（）方面。

A、重組質粒本身的分子組成
B、宿主細胞生理和遺傳性
C、環(huán)境條件
D、A+B+C

9.單項選擇題工業(yè)生產用的菌種，在下列哪個時期選取最佳（）

A、調整期
B、對數(shù)期
C、穩(wěn)定期
D、衰亡期

10.單項選擇題蘇云金芽孢桿菌作為（）廣泛用于現(xiàn)代生物學中。

A、發(fā)酵酶的來源
B、干酪和干酪產品的生產者
C、殺蟲劑
D、水系統(tǒng)的凈化者