A、負(fù)壓
B、常壓
C、平壓
D、正壓
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A、愈小
B、不變
C、愈大
D、無規(guī)律
A、放線菌
B、微酸性的細(xì)菌
C、微堿性的細(xì)菌
D、霉菌
A、放線菌
B、微酸性的細(xì)菌
C、微堿性的細(xì)菌
D、霉菌
A、pH值
B、胞內(nèi)成分
C、基質(zhì)濃度
D、溫度
A、pH值
B、胞內(nèi)成分
C、基質(zhì)濃度
D、溫度
A、pH值
B、胞內(nèi)成分
C、基質(zhì)濃度
D、溫度
A、pH值
B、胞內(nèi)成分
C、基質(zhì)濃度
D、溫度
A、噬菌體
B、青霉菌
C、細(xì)短產(chǎn)氣桿菌
D、芽孢桿菌
A、噬菌體
B、青霉菌
C、細(xì)短產(chǎn)氣桿菌
D、芽孢桿菌
A、偏移
B、提高
C、下降
D、不變
最新試題
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
麥汁進(jìn)罐時,酵母添加流速(HL/h)波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前,必須開啟錐底閥排空,確認(rèn)無殘留后方可使用。
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1),必須先檢測酵母死亡率≤4%。
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可,不用再進(jìn)行專門的驗證。
制水、過濾、背壓等用氣點CO2純度≥99.995%。