A、放線菌
B、微酸性的細(xì)菌
C、微堿性的細(xì)菌
D、霉菌
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A、放線菌
B、微酸性的細(xì)菌
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A、pH值
B、胞內(nèi)成分
C、基質(zhì)濃度
D、溫度
A、pH值
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C、基質(zhì)濃度
D、溫度
A、pH值
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C、基質(zhì)濃度
D、溫度
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D、溫度
A、噬菌體
B、青霉菌
C、細(xì)短產(chǎn)氣桿菌
D、芽孢桿菌
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D、芽孢桿菌
A、偏移
B、提高
C、下降
D、不變
A、偏移
B、提高
C、下降
D、不變
A、偏移
B、提高
C、下降
D、不變
最新試題
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí),當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
釀造水微生物包括:動(dòng)力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
發(fā)酵罐降糖速度過(guò)慢時(shí),應(yīng)檢查()。
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場(chǎng)使用。
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo),過(guò)濾階段考慮交叉污染,必須安排在過(guò)濾周期的最后階段即過(guò)濾洗機(jī)前過(guò)濾。
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
再生后的活性碳測(cè)碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。