單項(xiàng)選擇題下列發(fā)酵過程檢測(cè)的方法中屬于物理化學(xué)測(cè)量的有（）。

A、pH值
B、胞內(nèi)成分
C、基質(zhì)濃度
D、溫度


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1.單項(xiàng)選擇題下列發(fā)酵過程檢測(cè)的方法中屬于化學(xué)測(cè)量的有（）。

A、pH值
B、胞內(nèi)成分
C、基質(zhì)濃度
D、溫度

2.單項(xiàng)選擇題下列發(fā)酵過程檢測(cè)的方法中屬于生物學(xué)和生物化學(xué)測(cè)量的有（）。

A、pH值
B、胞內(nèi)成分
C、基質(zhì)濃度
D、溫度

3.單項(xiàng)選擇題檸檬酸的發(fā)酵最怕（）的污染，難以防治，容易造成連續(xù)污染。

A、噬菌體
B、青霉菌
C、細(xì)短產(chǎn)氣桿菌
D、芽孢桿菌

4.單項(xiàng)選擇題谷氨酸發(fā)酵最怕（）污染，難以防治，容易造成連續(xù)污染。

A、噬菌體
B、青霉菌
C、細(xì)短產(chǎn)氣桿菌
D、芽孢桿菌

5.單項(xiàng)選擇題一般來說，固定化酶相對(duì)于游離酶，其活力會(huì)（）。

A、偏移
B、提高
C、下降
D、不變

6.單項(xiàng)選擇題一般來說，固定化酶相對(duì)于游離酶，其最適pH值會(huì)（）。

A、偏移
B、提高
C、下降
D、不變

7.單項(xiàng)選擇題一般來說，固定化酶相對(duì)于游離酶，其最適溫度會(huì)（）。

A、偏移
B、提高
C、下降
D、不變

8.單項(xiàng)選擇題一般來說，固定化酶相對(duì)于游離酶，其穩(wěn)定性會(huì)（）。

A、偏移
B、提高
C、下降
D、不變

9.單項(xiàng)選擇題動(dòng)物細(xì)胞、植物細(xì)胞、微生物細(xì)胞三者抗剪切力由大到小依次為（）。

A、動(dòng)物細(xì)胞、植物細(xì)胞、微生物細(xì)胞
B、微生物細(xì)胞、植物細(xì)胞、動(dòng)物細(xì)胞
C、植物細(xì)胞、動(dòng)物細(xì)胞、微生物細(xì)胞
D、動(dòng)物細(xì)胞、微生物細(xì)胞、植物細(xì)胞

10.單項(xiàng)選擇題動(dòng)物細(xì)胞、植物細(xì)胞、微生物細(xì)胞三者對(duì)營養(yǎng)的要求由簡(jiǎn)單到復(fù)雜依次為（）。

A、微生物細(xì)胞、動(dòng)物細(xì)胞、植物細(xì)胞
B、微生物細(xì)胞、植物細(xì)胞、動(dòng)物細(xì)胞
C、植物細(xì)胞、動(dòng)物細(xì)胞、微生物細(xì)胞
D、動(dòng)物細(xì)胞、微生物細(xì)胞、植物細(xì)胞