A、NaHCO3可提供兩類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
B、N2在一般條件下可成為氮源
C、含C、H、O、N的物質(zhì)可提供碳源、氮源和能源
D、自養(yǎng)微生物需五類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
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A、制作固體培養(yǎng)基必須加入瓊脂
B、加入青霉素可得到放線菌
C、培養(yǎng)自生固氮菌不需要氮源
D、發(fā)酵工程一般用半固體培養(yǎng)基
A.NH3
B.N2
C.(CH2O)
D.CaCl2
E.銨鹽
A、牛肉膏
B、含碳有機(jī)物
C、石油
D、含碳無(wú)機(jī)物
A、假單胞菌
B、乳酸菌
C、甲基營(yíng)養(yǎng)菌
D、固氮菌
A、及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
B、以青霉素殺滅細(xì)菌
C、以緩沖液控制pH在5、0~6、0之間
D、以酒精濃度測(cè)定生長(zhǎng)狀況
A、石油
B、人生長(zhǎng)激素
C、紫草素
D、聚乙二醇
E、胰島素
A、隔絕空氣
B、在對(duì)數(shù)期獲得菌種
C、過(guò)濾沉淀進(jìn)行分離
D、使菌體生長(zhǎng)長(zhǎng)期處于穩(wěn)定期
A、加酸
B、加堿
C、加緩沖液
D、加培養(yǎng)基
A、微生物分解有機(jī)物釋放的能量
B、機(jī)械攪拌
C、發(fā)酵罐散熱及水分蒸發(fā)
D、外界空氣溫度
A、培養(yǎng)基
B、消泡劑
C、補(bǔ)加的物料
D、空氣系統(tǒng)
E、管道與閥門(mén)
最新試題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo),過(guò)濾階段考慮交叉污染,必須安排在過(guò)濾周期的最后階段即過(guò)濾洗機(jī)前過(guò)濾。
麥汁進(jìn)罐時(shí),當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時(shí)發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo),應(yīng)()。
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗(yàn)室取樣檢測(cè)滿罐酵母數(shù),做樣時(shí)間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動(dòng)跟蹤。
貯酒微生物只有后酵液微生物。
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)(標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1),必須先檢測(cè)酵母死亡率≤4%。
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過(guò)無(wú)菌過(guò)濾器除菌。
酵母與氧接觸時(shí)間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時(shí)間和麥汁滿罐時(shí)間。