單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于發(fā)酵工程的說(shuō)法，正確的說(shuō)法是（）

A、發(fā)酵工程的產(chǎn)品是指微生物的代謝產(chǎn)物和菌體本身
B、通過(guò)人工誘變選育新品種
C、培養(yǎng)基、發(fā)酵設(shè)備和菌種必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的滅菌
D、環(huán)境條件的變化，不僅會(huì)影響菌種的生長(zhǎng)繁殖，而且會(huì)影響菌體代謝產(chǎn)物的形成


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1.多項(xiàng)選擇題鑒別培養(yǎng)基是根據(jù)微生物的代謝特點(diǎn)在培養(yǎng)基中加入一些物質(zhì)配制而成，這些物質(zhì)是（）

A、指示劑
B、化學(xué)藥品
C、青霉素
D、瓊脂
E、高濃度食鹽

2.多項(xiàng)選擇題下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，同時(shí)含有碳源、氮源和生長(zhǎng)因子的是（）

A、牛肉膏
B、蛋白胨
C、生物素
D、酵母粉

3.多項(xiàng)選擇題可用于微生物分離鑒定的培養(yǎng)基是（）

A、固體培養(yǎng)基
B、天然培養(yǎng)基
C、選擇培養(yǎng)基
D、鑒別培養(yǎng)基

4.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于生長(zhǎng)因子的說(shuō)法中，正確的一項(xiàng)是（）

A、是微生物生長(zhǎng)不可缺少的微量有機(jī)物
B、是微生物生長(zhǎng)不可缺少的微量礦質(zhì)元素
C、主要包括維生素、氨基酸和堿基等
D、一般是酶和核酸的組成成分

5.多項(xiàng)選擇題工業(yè)上淀粉水解糖的制備方法有哪些（）

A、酸解法
B、酸酶法
C、酶酸法
D、雙酶法

6.多項(xiàng)選擇題有關(guān)自養(yǎng)微生物的敘述中正確的是（）

A、NaHCO3可提供兩類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
B、N2在一般條件下可成為氮源
C、含C、H、O、N的物質(zhì)可提供碳源、氮源和能源
D、自養(yǎng)微生物需五類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

7.多項(xiàng)選擇題配制培養(yǎng)基的敘述中不正確的是（）

A、制作固體培養(yǎng)基必須加入瓊脂
B、加入青霉素可得到放線菌
C、培養(yǎng)自生固氮菌不需要氮源
D、發(fā)酵工程一般用半固體培養(yǎng)基

8.多項(xiàng)選擇題根瘤菌能利用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的組別是（）

A.NH3
B.N2
C.（CH2O）
D.CaCl2
E.銨鹽

9.多項(xiàng)選擇題異養(yǎng)微生物碳源的是（）

A、牛肉膏
B、含碳有機(jī)物
C、石油
D、含碳無(wú)機(jī)物

10.多項(xiàng)選擇題以糖類作為碳源的細(xì)菌是（）

A、假單胞菌
B、乳酸菌
C、甲基營(yíng)養(yǎng)菌
D、固氮菌