大量攝入脂肪，特別是飽和脂肪酸（）。

東北地區(qū)的主食原料豐富且合理，動物蛋白攝入比重高，主要原因是什么（）？

帶量食譜中包括哪些內(nèi)容（）？

在滿足口味要求時，以下哪種方法有助于保持健康（）？

關(guān)于餡心制作的水分和黏性控制，以下哪種說法是正確的（）？

為了使熬出的粥更加黏稠并縮短熬煮時間，建議在煮粥前：（）。

烤制技法中，以下哪種方法需要將食材用鐵叉叉上，放在敞開的烤爐上進行烤制（）？

用人參、黃花加入粳米，合煮為食補烹調(diào)中的（）。

西餐中，冷盤的搭配建議葷素比例是多少（）？

真鯛魚為我國名貴魚類，外形上具有（）的特點。