問(wèn)答題腦力勞動(dòng)者的配餐原則？
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1.問(wèn)答題設(shè)計(jì)高血壓病人的食譜注意事項(xiàng)？
2.多項(xiàng)選擇題刀工在烹飪中的作用是（）
A、便于咀嚼
B、減少浪費(fèi)
C、利于入味
D、便于烹調(diào)
E、保持原料的性能
F、利于造型
3.多項(xiàng)選擇題為腦力勞動(dòng)者的配餐要注意補(bǔ)充B族維生素，可多食（）等。
A、香菇
B、鮮魚(yú)
C、核桃
D、芝麻
4.多項(xiàng)選擇題與肥胖癥發(fā)病有關(guān)的因素有（）。
A、飲食習(xí)慣
B、體質(zhì)因素
C、遺傳因素
D、內(nèi)分泌因素
E、運(yùn)動(dòng)量減少
5.多項(xiàng)選擇題可引起佝僂病發(fā)生的因素有（）。
A、鈣的攝入不足
B、維生D攝入不足
C、維生素C攝入不足
D、太陽(yáng)紫外線照射不足
E、與遺傳有關(guān)
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關(guān)于餡心制作的水分和黏性控制，以下哪種說(shuō)法是正確的（）？
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題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題