多項選擇題刀工在烹飪中的作用是（）
A、便于咀嚼
B、減少浪費
C、利于入味
D、便于烹調(diào)
E、保持原料的性能
F、利于造型
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題為腦力勞動者的配餐要注意補充B族維生素，可多食（）等。
A、香菇
B、鮮魚
C、核桃
D、芝麻
2.多項選擇題與肥胖癥發(fā)病有關(guān)的因素有（）。
A、飲食習(xí)慣
B、體質(zhì)因素
C、遺傳因素
D、內(nèi)分泌因素
E、運動量減少
3.多項選擇題可引起佝僂病發(fā)生的因素有（）。
A、鈣的攝入不足
B、維生D攝入不足
C、維生素C攝入不足
D、太陽紫外線照射不足
E、與遺傳有關(guān)
4.多項選擇題食品的感官檢驗，就是通過人的（）檢驗食品形態(tài)、色澤、氣味、滋味等感觀性狀。
A、視覺
B、味覺
C、觸覺
D、嗅覺
5.多項選擇題蔬菜和水果是人體獲?。ǎ┑闹饕称贰?/a>
A、蛋白質(zhì)
B、維生素
C、糖類
D、膳食纖維E水
最新試題
學(xué)齡前兒童膳食應(yīng)如何搭配以達到營養(yǎng)全面平衡（）？
題型：單項選擇題
用人參、黃花加入粳米，合煮為食補烹調(diào)中的（）。
題型：單項選擇題
以下哪項屬于菜肴初加工的主要目的（）？
題型：單項選擇題
對比檢驗是根據(jù)掌握的資料，對準備采購的原料進行多項指標的比較，以確定原料的（）。
題型：單項選擇題
食療即飲食療法，或稱（）。
題型：單項選擇題
營養(yǎng)食譜設(shè)計時，為什么要考慮使用當?shù)厣a(chǎn)和供應(yīng)的食材（）？
題型：單項選擇題
“瘦肉精”在人體內(nèi)（）。
題型：單項選擇題
食材安全標準中，對于以下哪種物質(zhì)的含量有嚴格限制（）？
題型：單項選擇題
營養(yǎng)成分功能聲稱的前提條件是什么（）？
題型：單項選擇題
預(yù)防和控制婦幼疾病不包括以下哪項措施（）？
題型：單項選擇題