問答題醬油通風制曲是開放式的,應如何防止雜菌的污染?
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3.問答題簡述黃酒醪發(fā)酵的主要特點。
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10.單項選擇題通過溫和型噬菌體作為媒介,把供體細胞中的DNA片斷攜帶到受體細胞中,從而使后者獲得前者部分遺傳性狀的現象稱為()。
A.轉導
B.轉化
C.接合
D.轉染
最新試題
只要滿罐酵母數穩(wěn)定,則不必對酵母技術儀進行期間核查。
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座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術員寫入程序即可,不用再進行專門的驗證。
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每次將跨管取下時,必須將跨管口的密封墊圈取下來,噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
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檢測麥汁微生物出現超標后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
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