烤制技法中，以下哪種方法需要將食材用鐵叉叉上，放在敞開的烤爐上進行烤制（）？

關(guān)于餡心制作的水分和黏性控制，以下哪種說法是正確的（）？

營養(yǎng)食譜設(shè)計時，為什么要考慮使用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)和供應(yīng)的食材（）？

在設(shè)計營養(yǎng)適宜膳食時，為什么必須確保食物原料的品種多樣且分別來自不同的食物類別（）？

預(yù)防和控制婦幼疾病不包括以下哪項措施（）？

從營養(yǎng)學(xué)角度看，目前中餐烹飪急待改進的問題是：（）。

心理健康教育和支持的主要作用是什么（）？

庫房管理員可以提供哪方面的信息（）？

真鯛魚為我國名貴魚類，外形上具有（）的特點。

學(xué)齡前兒童膳食應(yīng)如何搭配以達到營養(yǎng)全面平衡（）？