拋光糖基本組成有：糖（蔗糖，淀粉糖漿）或巧克力，心體料（各種糖粒，果仁），粘合劑（糖漿，膠液），上光劑。
拋光糖就是經(jīng)旋鍋上衣，拋光而制成的，外觀光滑發(fā)亮，組織細(xì)密堅(jiān)實(shí)的一類糖果。
最新試題
巧克力連續(xù)澆模成型的必備的工藝條件有哪些？
巧克力調(diào)溫設(shè)備有哪幾種？
巧克力成型有哪幾種方式？
精磨在巧克力制造過程中起著怎樣的作用？
為什么精煉時間不宜過長？
巧克力澆模成型應(yīng)包括哪些程序？
巧克力連續(xù)澆模成型的工藝技術(shù)參數(shù)有哪些？
巧克力澆模成型有何特點(diǎn)和要求？
澆模成型有哪幾種型式？
巧克力調(diào)溫工藝程序有哪些？