食品中汞的來源有（）、（）、（）。

沙門菌食物中毒一搬分為五種類型，有（）、（）、（）、（）、（）。

下列屬于常見殘留農(nóng)藥的是（）

有機磷農(nóng)藥大多呈（）或（），難溶于水，易溶于有機溶劑。

硝酸鹽、亞硝酸對人體的重要危害途徑之一是與其他物質(zhì)形成N-亞硝基化合物包括（）和（）。

烹飪原料出庫原則有哪些？（）

下面各項中，屬于食品污染的有（）

高級醇中碳鏈越長毒性越（）。

甲基汞進入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng)，特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng)，損害最嚴重的（）。

鎘對腎產(chǎn)生毒性的機理一般認為是由（）進入腎臟所致的。