SSOP主要八個方面，其中與食品接觸的表面包括（）的清潔度。

原料肉的安全性問題有（）、（）、（）。

食品中心溫度計根據(jù)使用目的的不同，已設(shè)計制造出多種溫度計。其設(shè)計的依據(jù)如下：利用（）受溫度的影響而熱脹冷縮的現(xiàn)象。

運輸食品的（）應(yīng)符合相關(guān)食品安全要求。

下面各項中，屬于食品污染的有（）

輕輕搖動雞蛋，如果聽不到聲音或感覺不到振動的為新鮮蛋。

甲基汞進入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng)，特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng)，損害最嚴重的（）。

根據(jù)《食品安全法》，特殊食品包括（）。

食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件包括有（）

按使用功能分類，食品添加劑包括（）。