單項選擇題以下哪種調(diào)料有利于促進鈣的溶出和吸收（）？

A.醋
B.醬油
C.鹽
D.糖


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1.單項選擇題宴席面食不同季節(jié)配備也有變化，這體現(xiàn)了宴會主食什么特點（）？

A.色澤素雅、造型玲瓏
B.品種繁多、四季有別
C.取材廣泛、選用精細
D.技術(shù)精湛、藝術(shù)表現(xiàn)

2.單項選擇題脂肪的規(guī)范用語包括以下哪項（）？

A.是能量代謝中不可缺少的成分
B.是血紅細胞形成的必需元素
C.幫助脂溶性維生素的吸收
D.有助于胎兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育

3.單項選擇題中餐的分類中，“小菜”通常指的是什么（）？

A.指菜品的分量小
B.指菜品的制作簡單
C.指菜品的價格低廉
D.指菜品的口味清淡

4.單項選擇題缺乏營養(yǎng)基礎(chǔ)知識的人們可能會因（）而無所適從。

A.營養(yǎng)知識的深度和廣度
B.營養(yǎng)知識的準確性和科學(xué)性
C.商業(yè)宣傳和民間傳說的混淆
D.營養(yǎng)知識的專業(yè)性和復(fù)雜性

5.單項選擇題帶量食譜的主要目的是什么（）？

A.提供多樣化的烹飪方法
B.確保每周食物的平衡攝入
C.增加食譜的趣味性
D.減少食材的浪費