蛋黃和蛋清中鐵的含量很高，因此鐵的吸收率也很高。

鈉的攝入量與高血壓的發(fā)病率呈負(fù)相關(guān)。

為防止浪費(fèi)，可以視情況對已經(jīng)變黏、變稠的油脂再次使用。

飽和脂肪酸攝入的多少對動脈粥樣硬化無影響。

胃是消化蛋白質(zhì)最重要的場所。

比較合理的分配是早餐占全天的熱量的25%-30%，午餐占40%，晚餐占30%-35%。

我國居民的膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是（）

將切好的菜葉存放在水中，會損失大量的維生素。

季節(jié)的不同對食物風(fēng)味要求也不同，春多酸，夏多辛，秋多苦，冬多咸。

1歲以內(nèi)的孩子可以不吃調(diào)味品。