營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱的前提條件是什么（）？

食療即飲食療法，或稱（）。

老年人應(yīng)選擇什么樣的食物以利于吸收利用（）？

集體用餐人員調(diào)查中，“看”的主要作用是確定就餐人員的哪些基本情況（）？

烤制技法中，以下哪種方法需要將食材用鐵叉叉上，放在敞開的烤爐上進(jìn)行烤制（）？

宴會(huì)面點(diǎn)設(shè)計(jì)中，與“婚宴”主題相吻合的面點(diǎn)可能包括以下哪種（）？

服務(wù)人員在點(diǎn)餐過(guò)程中的主要職責(zé)是什么（）？

“瘦肉精”在人體內(nèi)（）。

大量攝入脂肪，特別是飽和脂肪酸（）。

關(guān)于餡心制作的水分和黏性控制，以下哪種說(shuō)法是正確的（）？