單項選擇題以下關(guān)于發(fā)酵過程放大說法不正確的是（）

A.發(fā)酵過程放大后傳質(zhì)效率降低，應(yīng)適當(dāng)加大攪拌功率和通氣量
B.發(fā)酵過程放大后溫度的控制更為容易
C.發(fā)酵過程放大后產(chǎn)物的發(fā)酵單位通常會降低
D.發(fā)酵過程放大可以采用幾何相似法進行放大


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1.單項選擇題好氧發(fā)酵過程中哪種攪拌最重要（）

A.中層攪拌
B.底層攪拌
C.翻轉(zhuǎn)攪拌
D.頂層攪拌

2.單項選擇題如果要進行胞外產(chǎn)物的生產(chǎn)，最好選擇哪種發(fā)酵罐（）

A.氣升式發(fā)酵罐
B.固定化發(fā)酵罐
C.管道式發(fā)酵罐
D.固體發(fā)酵罐

5.單項選擇題隨著通氣量的不斷增加，KLa的變化情況是（）

A.先減小后不變
B.先減小后增加
C.先增加后減小
D.先增加后不變

6.單項選擇題以下關(guān)于發(fā)酵體系耗氧與供氧的動態(tài)關(guān)系說法錯誤的是（）

A.發(fā)酵過程中應(yīng)根據(jù)菌體需要量的變化及時調(diào)整供氧量
B.只有發(fā)酵體系的耗氧與供氧完全平衡時才能保證發(fā)酵順利進行
C.當(dāng)供氧量＞需氧量時發(fā)酵生產(chǎn)可正常進行
D.當(dāng)供氧量＜需氧量時發(fā)酵體系供氧不足限制正常發(fā)酵生產(chǎn)

7.單項選擇題以下關(guān)于氧的傳遞說法錯誤的是（）

A.氣膜和液膜阻力是供氧過程中的主要阻力
B.供氧的動力源是氧分子的壓力差
C.耗氧過程中的主要阻力是細胞團內(nèi)和細胞膜阻力
D.溶解氧分子在發(fā)酵液中進行對流運動

8.單項選擇題菌體在哪個時期需氧量最大（）

A.對數(shù)生長末期
B.發(fā)酵后期
C.對數(shù)生長后期
D.對數(shù)生長初期

10.單項選擇題關(guān)于氣體溶解過程雙膜理論以下說法錯誤的是（）

A.氣膜內(nèi)氣體分子和液膜內(nèi)液體分子以對流狀態(tài)流動
B.在氣泡和液體中任一點的氧濃度和氧分壓均相等
C.氧分子以濃度差的方式擴散
D.氣泡和液體之間存在界面，界面兩側(cè)分別存在氣膜和液膜