A.發(fā)酵過程中應(yīng)根據(jù)菌體需要量的變化及時(shí)調(diào)整供氧量
B.只有發(fā)酵體系的耗氧與供氧完全平衡時(shí)才能保證發(fā)酵順利進(jìn)行
C.當(dāng)供氧量>需氧量時(shí)發(fā)酵生產(chǎn)可正常進(jìn)行
D.當(dāng)供氧量<需氧量時(shí)發(fā)酵體系供氧不足限制正常發(fā)酵生產(chǎn)
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A.氣膜和液膜阻力是供氧過程中的主要阻力
B.供氧的動(dòng)力源是氧分子的壓力差
C.耗氧過程中的主要阻力是細(xì)胞團(tuán)內(nèi)和細(xì)胞膜阻力
D.溶解氧分子在發(fā)酵液中進(jìn)行對(duì)流運(yùn)動(dòng)
A.對(duì)數(shù)生長(zhǎng)末期
B.發(fā)酵后期
C.對(duì)數(shù)生長(zhǎng)后期
D.對(duì)數(shù)生長(zhǎng)初期
A.氣膜內(nèi)氣體分子和液膜內(nèi)液體分子以對(duì)流狀態(tài)流動(dòng)
B.在氣泡和液體中任一點(diǎn)的氧濃度和氧分壓均相等
C.氧分子以濃度差的方式擴(kuò)散
D.氣泡和液體之間存在界面,界面兩側(cè)分別存在氣膜和液膜
A.產(chǎn)物通過TCA循環(huán)獲取時(shí),呼吸強(qiáng)度大,耗氧量高
B.幼齡菌比老齡菌的呼吸強(qiáng)度更大,因而耗氧量也更大
C.以油脂為碳源比以葡萄糖為碳源時(shí)耗氧量要低
D.在培養(yǎng)基濃度受限的情況下,基質(zhì)濃度越高耗氧量越高
A.細(xì)胞回流式單級(jí)連續(xù)發(fā)酵
B.補(bǔ)料分批發(fā)酵
C.單級(jí)連續(xù)發(fā)酵
D.多級(jí)連續(xù)發(fā)酵
A.分批發(fā)酵過程中碳源耗盡時(shí)需進(jìn)行補(bǔ)料維持發(fā)酵
B.分批發(fā)酵一般在穩(wěn)定期結(jié)束后終止發(fā)酵收集產(chǎn)物
C.分批發(fā)酵過程一般分為延滯期、對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期、衰減期、穩(wěn)定期、衰亡期
D.分批發(fā)酵屬于典型的非穩(wěn)態(tài)過程
A.KS與μ成反比
B.其數(shù)值相當(dāng)于μ處于μmax一半的數(shù)值
C.KS越小表示微生物對(duì)底物的親和力越大
D.限制性底物的減少將使微生物比生長(zhǎng)速率上升
最新試題
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
制水、過濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí),當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
貯酒微生物只有后酵液微生物。
麥汁進(jìn)罐時(shí),酵母添加流速(HL/h)波動(dòng)綠區(qū)范圍為±20HL/小時(shí)。
麥汁進(jìn)罐時(shí),當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時(shí)發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo),應(yīng)()。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
溫度計(jì)校驗(yàn)補(bǔ)償最大不得超過1℃,做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)需提交過程校正記錄,做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)在空罐后,在下一罐使用時(shí)需重新校驗(yàn)。
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是()。