A.氣升式發(fā)酵罐
B.固定化發(fā)酵罐
C.管道式發(fā)酵罐
D.固體發(fā)酵罐
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A.先減小后不變
B.先減小后增加
C.先增加后減小
D.先增加后不變
A.發(fā)酵過程中應(yīng)根據(jù)菌體需要量的變化及時調(diào)整供氧量
B.只有發(fā)酵體系的耗氧與供氧完全平衡時才能保證發(fā)酵順利進行
C.當供氧量>需氧量時發(fā)酵生產(chǎn)可正常進行
D.當供氧量<需氧量時發(fā)酵體系供氧不足限制正常發(fā)酵生產(chǎn)
A.氣膜和液膜阻力是供氧過程中的主要阻力
B.供氧的動力源是氧分子的壓力差
C.耗氧過程中的主要阻力是細胞團內(nèi)和細胞膜阻力
D.溶解氧分子在發(fā)酵液中進行對流運動
A.對數(shù)生長末期
B.發(fā)酵后期
C.對數(shù)生長后期
D.對數(shù)生長初期
A.氣膜內(nèi)氣體分子和液膜內(nèi)液體分子以對流狀態(tài)流動
B.在氣泡和液體中任一點的氧濃度和氧分壓均相等
C.氧分子以濃度差的方式擴散
D.氣泡和液體之間存在界面,界面兩側(cè)分別存在氣膜和液膜
A.產(chǎn)物通過TCA循環(huán)獲取時,呼吸強度大,耗氧量高
B.幼齡菌比老齡菌的呼吸強度更大,因而耗氧量也更大
C.以油脂為碳源比以葡萄糖為碳源時耗氧量要低
D.在培養(yǎng)基濃度受限的情況下,基質(zhì)濃度越高耗氧量越高
A.細胞回流式單級連續(xù)發(fā)酵
B.補料分批發(fā)酵
C.單級連續(xù)發(fā)酵
D.多級連續(xù)發(fā)酵
最新試題
制水、過濾、背壓等用氣點CO2純度≥99.995%。
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。
使用超出標準代數(shù)酵母時(標準代數(shù)上限+1),必須先檢測酵母死亡率≤4%。
麥汁進罐結(jié)束時,當鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
酵母添加時,添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時,應(yīng)()。
發(fā)酵罐、清酒罐進罐前,必須開啟錐底閥排空,確認無殘留后方可使用。
發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標準是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標,過濾階段考慮交叉污染,必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機前過濾。