對于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。

西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時(shí)準(zhǔn)備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動，待客離去后再撤。

俄式菜以（）馳名中外。

顧客的心理需求包括（）。

菜單的大小應(yīng)該與（）相協(xié)調(diào)。

服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠?yàn)榭腿颂峁┝己玫木筒头?wù)，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。

就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。

（）屬于單面觀式插花。

由于食物中所含無機(jī)鹽類的成分不同，在人體內(nèi)最終氧化后有（）之別。

裝飾燭臺，通?？蛇x（）根蠟燭。