同位素示蹤法是指用標記的礦質(zhì)元素飼喂受試動物，通過儀器測定來追蹤標記礦質(zhì)元素的吸收代謝等情況。
最新試題
人體對食物中鐵的吸收不受植酸和磷酸影響。
下列磷酸鹽能提高肉類保水性的機理描述不正確的是（）。
影響鈣吸收的維生素是（）。
下列維生素中化學性質(zhì)最穩(wěn)定的是（）
溶解性好的礦物質(zhì)元素在燙漂加工過程中更容易損失。
下列哪項不影響酶促反應速度的因素（）
下列哪些食物屬于酸性食品（）。
不屬于常量元素的是（）。
植酸結(jié)合鈣離子生成不溶性的鹽，降低了鈣的利用率。
下列對礦物質(zhì)對肉及肉制品性狀的影響描述不正確的是（）。