單項(xiàng)選擇題在實(shí)驗(yàn)室不慎將酒精燈打翻，酒精燈在桌上燃燒起來。正確有效滅火方法是（）
A.用嘴吹
B.用抹布抽打
C.用沙土掩蓋
D.澆水
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1.單項(xiàng)選擇題實(shí)驗(yàn)室易燃、易爆物品的貯藏要求溫度不允許超過（）
A.15℃
B.20℃
C.30℃
D.40℃
2.單項(xiàng)選擇題在三相四線制照明代電系統(tǒng)中，如果各相負(fù)載都接有220盞標(biāo)有“220V-100W”字樣的燈泡，則流過中線的電流為（）
A.無窮大
B.0安
C.100安
D.220安
3.單項(xiàng)選擇題果法的澄清方法中不包括下列（）項(xiàng)。
A.自然澄清法
B.加酶澄清法
C.加明膠及單寧法
D.冷凍澄清法
4.單項(xiàng)選擇題飲料中除防腐劑外，與抑菌作用有關(guān)的為（）
A.可溶性固形物的大小
B.總酸的大小
C.甜味劑的大小
D.色素含量的多少
5.單項(xiàng)選擇題果法變色與下列（）項(xiàng)無關(guān)。
A.酶促變化
B.美拉德反應(yīng)
C.pH變化
D.冷藏
6.單項(xiàng)選擇題GB2759.2-1995中規(guī)定飲料的含銅量≤（）mg/Kg
A.10.0
B.5.0
C.2.5
D.0.5
7.單項(xiàng)選擇題凱氏定氮法測定蛋白質(zhì)，消化樣品時(shí)，加入K2SO4的作用是（）
A.降低溶液的沸點(diǎn)
B.提高溶液的沸點(diǎn)
C.起催化作用
D.起氧化用
8.單項(xiàng)選擇題凱氏定氮法測定蛋白質(zhì)，樣品消化后，使硫酸銨中氨游離出來的方法是加（）
A.鹽酸
B.硫酸
C.燒堿
D.純堿
9.單項(xiàng)選擇題下列（）項(xiàng)不影響直接干燥法測樣品中水分的含量。
A.干燥溫度
B.干燥箱容量
C.干燥時(shí)間
D.樣品厚度
10.單項(xiàng)選擇題水中堿度的測定以甲基橙為指示劑，滴定終點(diǎn)為pH（）。
A.7.0
B.8.2
C.4.0
D.9.2
最新試題
重復(fù)性測試表征的是測試的（）
題型：單項(xiàng)選擇題
鹽酸萘乙二胺法快速測定亞硝酸鹽含量，顯色生成的偶氮化合物呈（）
題型：單項(xiàng)選擇題
對(duì)于硼酸檢測結(jié)果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
按照檢測場地分類食品快速檢測技術(shù)可劃分為哪幾類（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食用油中總極性物質(zhì)測定時(shí)，取樣后樣品放在（）加熱。
題型：單項(xiàng)選擇題
吃了含有農(nóng)藥的注水豬肉后，殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)蓄積，長期食用會(huì)導(dǎo)致（）
題型：多項(xiàng)選擇題
亞硝酸鹽待測液與標(biāo)準(zhǔn)色階卡目視比色，需在（）內(nèi)判定結(jié)果。
題型：單項(xiàng)選擇題
配制茚三酮試液需用（）溶解。
題型：單項(xiàng)選擇題
農(nóng)殘速測儀的校準(zhǔn)參數(shù)波長為（）nm。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中不屬于食品快速檢測技術(shù)意義的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題