判斷題水溶性維生素有VB1、VB2、VB6、VC、VH、VK。
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3.多項(xiàng)選擇題容易被氧化的維生素有（）。
A.VA
B.VD
C.VE
D.VC
E.VB1
4.多項(xiàng)選擇題對(duì)熱較穩(wěn)定的維生素有（）。
A.VA
B.VD
C.VE
D.VK
E.VC
5.多項(xiàng)選擇題下列維生素在偏酸性條件下較穩(wěn)定的有（）。
A.VD
B.VC
C.VE
D.VB1
E.VK