多項選擇題下列維生素在偏酸性條件下較穩(wěn)定的有（）。
A.VD
B.VC
C.VE
D.VB1
E.VK
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1.多項選擇題下列維生素屬于脂溶性的有（）。
A.VC
B.VE
C.VK
D.VB
E.VD
2.單項選擇題礦質(zhì)元素和維生素的共同特點是什么？（）
A.專一性
B.自供性
C.外源性
D.營養(yǎng)性
3.單項選擇題請問牛奶在太陽下曬時會分解哪種維生素（）
A、VB1
B、VB2
C、VA
D、VC
4.單項選擇題與視覺有關(guān)的是（）
A、VA
B、VD
C、VC
D、VP
5.單項選擇題蔬菜加工中維生素?fù)p失最少的烹調(diào)方法是（）。
A.旺火快炒
B.炒后再熬
C.加水煮
D.涼拌