下列對花色苷性質(zhì)描述不正確的是（）。

下列哪一種不是脂溶性維生素（）

氧氣分壓升高則高鐵肌紅蛋白所占比例升高。

下列對血紅素描述不正確的是（）。

葉綠素在哪個pH值下最耐熱（）

下列對甜菜色素分子結(jié)構(gòu)和性質(zhì)描述不正確的是（）。

下列基團(tuán)不屬于生色基的是（）。

蛋白質(zhì)在食品生產(chǎn)工藝應(yīng)用很廣，如奶油、冰激凌、啤酒等的生產(chǎn)應(yīng)用了蛋白質(zhì)的（）

莧菜紅是我國允許使用的合成著色劑。

在食品加工與貯藏過程中下列護(hù)綠措施不正確的是（）。