最新試題
食品香氣的形成有哪幾種途徑？（食品中氣味的形成途徑有哪些？）
食品加工中常用的甜味劑有哪些？
下列四種甜味物質中，甜度最大的是（）
風味物質
嗅感基團
40%濃度的蔗糖溶液比砂糖甜度高，為什么？
肉香和鮮味成分是（）
魚的腥臭味的主要成分是（），牛乳的主體風味物質是（）
基本味中，咸味感受最快，苦味感受慢，但苦味閥值最小。（）
味感產生的基本途徑是什么？