單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)測(cè)定時(shí)蒸餾時(shí)為釋放出氨氣需加入（）
A.鹽酸
B.氫氧化鉀
C.硫酸
D.氫氧化鈉
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1.單項(xiàng)選擇題要想測(cè)定牛奶中蛋白質(zhì)的含量可以使用（）方法。
A.索氏提取法
B.直接滴定法
C.指示劑法
D.凱氏定氮法
2.單項(xiàng)選擇題確定牛乳蛋白質(zhì)的穩(wěn)定性，牛乳的酸度約（）蛋白質(zhì)越容易發(fā)生凝固。
A.高
B.低
C.無(wú)關(guān)
3.單項(xiàng)選擇題下列哪種樣品適合用滴定法測(cè)定酸度（）
A.可樂(lè)
B.酸奶
C.陳醋
D.橙汁
4.單項(xiàng)選擇題酸度分類(lèi)不包括（）
A.有效酸度
B.總酸度
C.揮發(fā)酸
D.游離酸
5.單項(xiàng)選擇題可用來(lái)標(biāo)定氫氧化鈉的是（）
A.硫酸
B.鄰苯二甲酸氫鉀
C.鹽酸
D.醋酸
最新試題
配制10%的氫氧化鈉溶液，應(yīng)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
要想測(cè)定干紅葡萄酒的酸度可以使用（）方法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
配制1+4的鹽酸溶液100ml，應(yīng)取（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
樣品灰化完全后，一般灰分應(yīng)呈（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
4.355保留三位有效數(shù)字是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
氫氧化鈉溶液可以用（）來(lái)標(biāo)定。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
測(cè)定樣品中有機(jī)氮的含量換算出樣品中蛋白質(zhì)的含量的方法是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種水可以自由流動(dòng)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
作為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)微量測(cè)定水分的方法是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列方法中屬于測(cè)定乳制品脂肪的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題