單項(xiàng)選擇題要想測定牛奶中蛋白質(zhì)的含量可以使用（）方法。
A.索氏提取法
B.直接滴定法
C.指示劑法
D.凱氏定氮法
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1.單項(xiàng)選擇題確定牛乳蛋白質(zhì)的穩(wěn)定性，牛乳的酸度約（）蛋白質(zhì)越容易發(fā)生凝固。
A.高
B.低
C.無關(guān)
2.單項(xiàng)選擇題下列哪種樣品適合用滴定法測定酸度（）
A.可樂
B.酸奶
C.陳醋
D.橙汁
3.單項(xiàng)選擇題酸度分類不包括（）
A.有效酸度
B.總酸度
C.揮發(fā)酸
D.游離酸
4.單項(xiàng)選擇題可用來標(biāo)定氫氧化鈉的是（）
A.硫酸
B.鄰苯二甲酸氫鉀
C.鹽酸
D.醋酸
5.單項(xiàng)選擇題正常牛乳的酸度pH在（）
A.6.5-6.7
B.4.6-5.0
C.5.5-6.0
D.7.0-7.5
最新試題
不屬于脂肪測定樣品進(jìn)行預(yù)處理目的的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
樣品灰化完全后，一般灰分應(yīng)呈（）
題型：單項(xiàng)選擇題
4.355保留三位有效數(shù)字是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
測定香料中的水分，應(yīng)使用（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列不屬于加速灰化措施的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
測定樣品的相對密度可以使用的儀器是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
索氏提取法適用于（）
題型：單項(xiàng)選擇題
要想測定干紅葡萄酒的酸度可以使用（）方法。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪種水可以自由流動（）
題型：單項(xiàng)選擇題
炭化時，對于易于膨脹起泡的，可加入幾滴（）
題型：單項(xiàng)選擇題