還原糖含量測定時所用的乙液是（）

總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）

脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

堿水解法測定脂類物質(zhì)時加入乙醇的目的是（）

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）

肉類樣品的干法灰化完全的時間為（）。

測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）

干法灰化助劑的作用有（）。

糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）