A.≤9ppb
B.≤10ppb
C.≤18ppb
D.≤20ppb
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A.≤10ppb
B.≤12ppb
C.≤15ppb
D.≤20ppb
A.≤5min
B.≤10min
C.≤15min
D.≤20min
A.≥50%
B.≥60%
C.≥70%
D.≥80%
A.21-35
B.21-32
C.21-28
D.28-35
A.4±0.2P
B.4.5±0.2P
C.4±0.5P
D.4.5±0.5P
A.≤5min
B.≤10min
C.≤15min
D.≤20min
A.≤1min
B.≤3min
C.≤5min
D.≤10min
A.-2~0℃
B.-2~-0.5℃
C.-1.5~-0.5℃
D.-1.5~0℃
A.0.1-0.3EBC
B.0.1-0.5EBC
C.0.3-0.5EBC
D.0.3-0.6EBC
A.10ppb
B.15ppb
C.20ppb
D.25ppb
最新試題
酵母與氧接觸時(shí)間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時(shí)間和麥汁滿罐時(shí)間。
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前,必須開啟錐底閥排空,確認(rèn)無(wú)殘留后方可使用。
麥汁進(jìn)罐時(shí),當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時(shí)發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo),應(yīng)()。
發(fā)酵罐降糖速度過慢時(shí),應(yīng)檢查()。
再生后的活性碳測(cè)碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
貯酒微生物只有后酵液微生物。
制水、過濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。