單項選擇題用Build這種方法調(diào)制的雞尾酒是（）
A、B-52
B、Dry Martini
C、GinFizz
D、Stinger
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1.單項選擇題法國葡萄酒的等級是依據(jù)（）劃分的。
A、年份
B、地區(qū)管制中的具體產(chǎn)地
C、葡萄的采集時間
D、陳釀時間長短
2.單項選擇題蘇格蘭威士忌宜于（）
A、加可樂
B、加蒸餾水
C、凈水
D、加冰水
3.單項選擇題下列等級中屬于德國葡萄酒的一組是（）
A、QbA，AOC
B、AOC，QmP
C、AOC，VDQS
D、QmP，QbA
4.單項選擇題糖膠的制法是把糖和水按（）的重量比例調(diào)勻，加熱至糖份全部融化為止即可。
A、3：1
B、1：3
C、1：4
D、4：1
5.單項選擇題1個“Proof”相當于（）的酒精含量。
A、2%
B、1.75%
C、1%
D、0.5%
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雞尾酒“瑪格麗特”是一款經(jīng)典的雞尾酒，它的特點是（）。
題型：單項選擇題
雞尾酒調(diào)制單是出納會計記賬，收款的憑據(jù)，調(diào)酒員不能保管，需要時再去借用，以防遺失。
題型：判斷題
調(diào)制雞尾酒“湯姆柯林”的基酒是（）。
題型：單項選擇題
吧員可直接將酒水、杯墊、紙巾拿到吧臺上給坐在酒吧椅上的客人，而不必用托盤。
題型：判斷題
金色菲士的特點是，酒度適中，（）。
題型：單項選擇題
調(diào)制雞尾酒“媚態(tài)”的基酒是（）。
題型：單項選擇題
擦拭高腳杯的方法是由杯腳再至杯身，最后才擦拭杯中內(nèi)壁。
題型：判斷題
凡是開了罐的汽水、啤酒和其他易拉罐飲料都要全部清理掉，不能放到第二天再用。
題型：判斷題
法國每瓶AOC級紅酒酒精含量不低于13%VOL。
題型：判斷題
雞尾酒“媚態(tài)”的裝飾物有（）。
題型：多項選擇題