單項(xiàng)選擇題“Sunquick”濃縮果汁與水調(diào)配的比例是（）
A、1：4
B、1：3
C、1：9
D、1：8
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1.單項(xiàng)選擇題干邑白蘭地中VSOP這一等級(jí)勾兌的最低酒齡是（）
A、4.5年
B、5.5年
C、6年
D、20年
2.單項(xiàng)選擇題調(diào)制熱飲時(shí)溫度不宜超過(guò)（）
A、70度
B、78度
C、80度
D、87度
3.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵酒的酒精量一般在（）以下。
A、10%
B、15%
C、20%
D、25%
4.單項(xiàng)選擇題酒會(huì)中，準(zhǔn)備酒杯的數(shù)量按人數(shù)的（）倍計(jì)算。
A、2
B、2.5
C、3
D、3.5
5.單項(xiàng)選擇題用于水果利口酒制作方法的是（）
A、蒸餾法
B、浸泡法
C、滲入法
D、混合法
最新試題
陳年的白葡萄酒都必須經(jīng)過(guò)換瓶（Decant）的手續(xù)，以便保持酒的品質(zhì)。
題型：判斷題
大約7天左右，必須對(duì)冰箱徹底清理一次，從底部、壁到網(wǎng)隔層。
題型：判斷題
雞尾酒“媚態(tài)”的裝飾物有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
清點(diǎn)酒水時(shí)，特別貴重的瓶裝酒要精確到0.1瓶。
題型：判斷題
目前全世界80%的葡萄酒都產(chǎn)自（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
CherinBlanc,Shiraz,Gamay,Merlot都是紅酒。
題型：判斷題
Kahlua與Maria屬同一類(lèi)利口酒。
題型：判斷題
法國(guó)每瓶AOC級(jí)紅酒酒精含量不低于13%VOL。
題型：判斷題
調(diào)酒員在營(yíng)業(yè)前或交班時(shí)，一般要清點(diǎn)存貨，并開(kāi)立領(lǐng)貨申請(qǐng)單，補(bǔ)充不足存貨。
題型：判斷題
盤(pán)存是一項(xiàng)了解營(yíng)運(yùn)績(jī)效及賬目管理的工作。
題型：判斷題