單項選擇題酒度(質(zhì)量)的限制,每瓶AOC葡萄的酒精含量不應(yīng)該低于()
A、11%
B、11.5%
C、12%
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1.單項選擇題Tannin(單寧),存于葡萄皮、籽與橡皮桶中的一種天然()
A、防腐劑
B、水果類酸
C、單寧酸
2.單項選擇題雞尾酒起源于()
A、美國
B、英國
C、法國
D、德國
3.單項選擇題為客人電煙時,火機離開客人的香煙約()厘米。
A、5
B、10
C、15
D、20
4.單項選擇題“Sunquick”濃縮果汁與水調(diào)配的比例是()
A、1:4
B、1:3
C、1:9
D、1:8
5.單項選擇題干邑白蘭地中VSOP這一等級勾兌的最低酒齡是()
A、4.5年
B、5.5年
C、6年
D、20年
最新試題
酒瓶上表示“Eiswein”是指在德國生產(chǎn)用貴腐菌釀成的甜白酒。
題型:判斷題
氣泡酒引用的溫度比紅葡萄酒要低。
題型:判斷題
調(diào)制雞尾酒“古典”,輔料有()。
題型:單項選擇題
釀制1升的干邑白蘭地需7-10升白葡萄酒,蒸餾得到的白蘭地是無色透明的。
題型:判斷題
調(diào)酒員在營業(yè)前或交班時,一般要清點存貨,并開立領(lǐng)貨申請單,補充不足存貨。
題型:判斷題
金色菲士的特點是,酒度適中,()。
題型:單項選擇題
DarkRum的顏色在陳釀中產(chǎn)生。
題型:判斷題
盤存是一項了解營運績效及賬目管理的工作。
題型:判斷題
波特酒的陳化過程非常獨特,這一過程,當(dāng)?shù)厝朔Q為索樂拉方式。
題型:判斷題
清點酒水時,特別貴重的瓶裝酒要精確到0.1瓶。
題型:判斷題