清點(diǎn)酒水時(shí)，特別貴重的瓶裝酒要精確到0.1瓶。

生啤機(jī)不用時(shí)必須斷開(kāi)電源，并需每一個(gè)月由專(zhuān)業(yè)人員清洗一次。

調(diào)制雞尾酒“古典”，輔料有（）。

法國(guó)每瓶AOC級(jí)紅酒酒精含量不低于13%VOL。

調(diào)制雞尾酒使用蛋清，目的是為了增加酒的味道和泡沫，因此雞蛋必須新鮮。

調(diào)制雞尾酒“香蕉森林”，需要將（）放入攪拌機(jī)攪拌。

CherinBlanc,Shiraz,Gamay,Merlot都是紅酒。

盤(pán)存是一項(xiàng)了解營(yíng)運(yùn)績(jī)效及賬目管理的工作。

用谷物發(fā)酵酒水時(shí)要先經(jīng)過(guò)糖化發(fā)酵工藝過(guò)程。

調(diào)制雞尾酒“湯姆柯林”的基酒是（）。