A、服務(wù)桌
B、帳臺(tái)
C、吧臺(tái)
D、飲料臺(tái)
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A、不做解釋拿回廚房加工
B、告之客人不喜歡可退掉菜肴
C、先道歉，耐心解釋菜肴的特點(diǎn)及食用方法
D、不予理睬
A、真誠(chéng)感謝客人的惠顧
B、按服務(wù)程序請(qǐng)客人結(jié)帳
C、讓客人自取帳單以確保準(zhǔn)確
D、用適當(dāng)?shù)姆绞桨褞谓o客人
A、左前方
B、右前方
C、側(cè)前方
D、正前方
A、主菜刀
B、主菜叉
C、甜食勺
D、湯勺
A、在上菜之前為確保準(zhǔn)確，要再次詢問(wèn)后再上
B、要準(zhǔn)確地按訂單位客人服務(wù)，不能再次詢問(wèn)客人
C、上菜時(shí)用右手拇指扣住盤(pán)邊
D、上菜時(shí)從客人的左側(cè)服務(wù)
最新試題
服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠?yàn)榭腿颂峁┝己玫木筒头?wù)，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。
以下對(duì)食品采購(gòu)加工與銷(xiāo)售衛(wèi)生說(shuō)法正確的是（）。
西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國(guó)的一種建筑形式。其特點(diǎn)是多為幾何形體和（）結(jié)構(gòu)。
在生產(chǎn)中，即使使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水源，由于方法不當(dāng)也會(huì)導(dǎo)致（）范圍擴(kuò)大。
服務(wù)員要向?qū)で笾R(shí)的賓客介紹（）。
采用“討口方法起名的菜肴，應(yīng)該說(shuō)明其（）和輔料的確切名稱。
由于食物中所含無(wú)機(jī)鹽類的成分不同，在人體內(nèi)最終氧化后有（）之別。
（）屬于單面觀式插花。
顧客的心理需求包括（）。
菜單的大小應(yīng)該與（）相協(xié)調(diào)。