單項(xiàng)選擇題酒吧選用()時(shí)應(yīng)遵循的兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)一是習(xí)慣性標(biāo)準(zhǔn),二是美觀性標(biāo)準(zhǔn)。
A、酒水
B、酒杯
C、量酒器
D、托盤
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1.單項(xiàng)選擇題紫色被視為()之色。
A、嬌艷、典雅
B、寒涼、純潔
C、特權(quán)的象征
D、生命永恒
2.單項(xiàng)選擇題西餐花環(huán)式花臺(tái)適用于()宴會(huì),它采用環(huán)繞餐臺(tái)四周制作一個(gè)花環(huán)的方法裝點(diǎn)布置花臺(tái),花環(huán)多用冬青草和鮮花點(diǎn)綴,并注意顏色的協(xié)調(diào)、距離的均勻、花草品種的搭配對(duì)稱。
A、貴賓
B、客人
C、來賓
D、顧客
3.單項(xiàng)選擇題中心形插花臺(tái)通常適用于一字形長(zhǎng)臺(tái),其花插的大小長(zhǎng)直徑為40-50cm,短直徑20-25cm,的長(zhǎng)菱、()花插,花插應(yīng)放置在餐臺(tái)正中位置。
A、橢圓形
B、圓形
C、正方形
D、長(zhǎng)方形
4.單項(xiàng)選擇題插花式花臺(tái)是將花草放在(),經(jīng)過修剪后插入插花器中,根據(jù)特定的宴會(huì)主題,塑造出不同花形,同時(shí)還可設(shè)有與之相配的餐巾花。
A、餐臺(tái)上
B、轉(zhuǎn)臺(tái)上
C、插花臺(tái)上
D、餐盤上
5.單項(xiàng)選擇題使用蠟封法首先把花的()用剪刀斜面剪至適宜插花高度的位置,然后將石蠟點(diǎn)燃,側(cè)拿起,將蠟珠滴在花莖的切面處,待切面處滴滿后封好,立即放入清水中。
A、莖端
B、花芯
C、花蕾
D、花枝葉
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服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠?yàn)榭腿颂峁┝己玫木筒头?wù),直接決定著客人的滿意度,主要包括()。
題型:多項(xiàng)選擇題
元代的插花風(fēng)格逐漸擺脫宋代理學(xué)的影響,常用花材的寓意與()來表達(dá)作品的主題,人門稱之為“心象花”。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()屬于單面觀式插花。
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西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑,是近代從西方傳入我國(guó)的一種建筑形式。其特點(diǎn)是多為幾何形體和()結(jié)構(gòu)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
對(duì)于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是()。
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高檔細(xì)嫩名綠茶,一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶,而且無須用蓋以()。
題型:多項(xiàng)選擇題
清潔花茶茶具的過程包括下面()幾個(gè)方面。
題型:多項(xiàng)選擇題
以下適宜在宴會(huì)廳堂內(nèi)擺放的一組花卉是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
俄式菜以()馳名中外。
題型:多項(xiàng)選擇題